Huile essentielle d'anis

L'huile essentielle d'anis est principalement composée d'anéthol, d'estragol, de méthylchavicol et d'anisaldéhyde. Ces composés lui confèrent son arôme caractéristique doux et épicé. L'anéthol est le composant principal, représentant environ 90% de l'huile. L'estragol et le méthylchavicol contribuent également à son arôme et à sa saveur distinctifs. L'anisaldéhyde est responsable de son goût amer et est utilisé dans l'industrie cosmétique pour donner saveur et arôme à des produits tels que des crèmes et des parfums. CAS: 8007-70-3. EINECS: 283-518-0. INCI: Anisum essential oil.