El ácido esteárico o estearina es un ácido graso saturado presente en aceites y grasas vegetales y animales. Su capacidad espesante tiene grandes utilidades en la fabricación de jabones, velas y cosméticos. Es un gran estabilizador, antioxidante y enriquecedor de emulsiones, así como un potente surfactante. Todo ello convierte al ácido esteárico en un producto de una gran versatilidad por su multitud de aplicaciones en la cosmética, los productos de limpieza y la industria alimentaria.

Otras palabras clave: Ácido L-ascórbico, ácido levitámico, ácido cevitamínico, E-300.

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